EN
Тогтвортой судалгаа Хүнсний сав баглаа боодол Ногоон ирээдүйн тулдх сонголт
Үндэсний хүнсний сав баглаа боодол —ихэвчлэн нэг удаа ашиглах боломжтой хүрэнгүү, дахин боловсруулах боломжгүй материал эсвэл хэтрүү давхар давхаргаас бүрддэг—энэ нь дэлхий дээр томоохон нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь газрын дэлбээнүүдийг дүүргэдэг, далайг бохирдуулдаг, түүхий тос шиг үнэт зүйлсийг ашигладаг. Хэрэглэгчид болон бизнесүүд экологийн хувьд ашигтай сонголтоос илүү ихдээ хандаж байгаа тул тогтвортой хүнсний сав баглаа боодол чухал шийдэл болон түүхий эдийг бууруулах, нүүрстөрөгчийн хэмжээг багасгах, сайн сайхныг дэмжих нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах, аюулгүй байдлыг хангах зэрэг олон ашигтай талуудыг хангаж байна. Илүү ногоон ирээдүйг бий болгохын тулд тогтвортой хүнсний баглаа боодлын хамгийн сайн сонголтуудыг судалцгаая.
1. Биологийн задралтай ба үнс болгох боломжтой Хүнсний сав баглаа боодол
Биологийн задралын хүнсний сав баглаа нь хоргүй үлдэгдэл үлдээхгүйгээр байгалийн орчинд задрах зориулалттай бөгөөд ургамлын гаралтай материалыг ашиглан хийдэг тул хуванцар сав баглаагийн сайн орлох боломж юм.
- Ашигладаг материалууд : Элбэг хэрэглэдэг сонголтуудад кукурузны нарийн тос, кане фибр, малгайгийн мицелий (малгайн язгуур хэсэг), бамбук ордог. Эдгээр материалын эх үүсвэр нь сэргээгдэх чадвартай, хурдан ургадаг тул хувьсгалын эрдэс түлшний хэрэглээг бууруулдаг.
- Тэд хэрхэн ажилладаг : Биологийн задралын сав баглаа нь хугацааны дараа байгалийн бүрдэл хэсгүүд болох ус, нүүрсхүчлийн хий болон задрах бөгөөд гэр дээрх компостын хайрцагт ч задрах чадвартай. Компостын сав баглаа нь илүү өндөр түвшинд хүрдэг бөгөөд зохих байдлаар компостлогдвол шимт шороо болон хувирдаг.
-
Жишээнүүд :
- Хүнсний ногоон жимсний хайрцагт кукурузны нарийн тосон сав - ашиглсны дараа усанд уусдаг.
- Гэртээ идэх хоолны мицелийн сав баглаа - бат бөх, халуун хоолыг дулаан барьдаг, хэдэн долоо хоногийн дотор задардаг.
- Салат, бага зуушинд зориулсан бамбук фибрын сав - усанд тэсвэртэй, компостлогдох чадвартай.
Энэ төрлийн хоолны савлалт нь дангаараа хэрэглэх бүтээгдэхүүн эсвэл гаднаас худалдаж авахад түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд пластик бохирдолд нэмж хор нөлөө үзүүлэхгүйгээр хангана.
2. Дахин боловсруулах боломжтой ба дахин боловсруулсан Хүнсний сав баглаа боодол
Дахин боловсруулах боломжтой хоолны савлалт нь шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд дахин ашиглах боломжтой материалыг ашигладаг. Маркнууд ихэвчлэн сав баглаа боодолдоо дахин боловсруулсан материалыг ашигладаг бөгөөд хаягдалд тулгуурласан эргэлтийг хаана.
- Үндсэн материалын төрлүүд : Цаас, картон, шил, тодорхой төрлийн пластик (PET, HDPE гэх мэт) нь дахин боловсруулах боломж сайтай. Цагаан тугалга нь чанар нь алдагдахгүйгээр төгсгөлгүй дахин боловсруулж болох тул тэргүүлэх сонголт юм.
- Ашиг тус : Дахин боловсруулалт нь эх материал шаардлагыг бууруулна. Жишээлбэл, дахин боловсруулсан цагаан тугалгаар шинэ банка үйлдвэрлэх нь анхны эрдэсээс гаргаснаас 95% бага энерги зарцуулна.
-
Жишээнүүд :
- Тосолгоо эсвэл макарон савлахад дахин боловсруулсан картон хайрцаг — ихэвчлэн усны суурьтай будаг ашиглан хэвлэсэн байдаг.
- Жүүс эсвэл соусны PET пластик сав — дахин боловсруулж болох бөгөөд ихэвчлэн 50%-иас дээш дахин боловсруулсан пластик агуулна.
- Жем эсвэл бүрэн байцаа хадгалах шилэн банк — дахин ашиглах боломжтой, дахин боловсруулах боломжтой бөгөөд дахин боловсруулсан металлаар хийсэн тагтай.
Энэ хоолны сав баглаа хэрэглээний бүтээгдэхүүн хүртээмжтэй байхын тулд хэрэглэгчдийг зөв хаягдлыг арилгахад нь дэмжих зорилготой цэвэр дахин боловсруулах боломжтой шошго (хөнгөн цагаан, пластик гэх мэт) зэргийг тодорхойлж өгөх хэрэгтэй.
3. Дахин ашиглах боломжтой хоолны сав баглаа
Дахин ашиглах боломжтой хоолны сав баглааг нэг удаа ашиглаад хаях хаягдлыг бууруулах зорилгоор олон удаа ашиглах зориулалтаар зохион бүтээсэн байдаг. Энэ нь орчин тойргоо хайрлах хэрэглэгчид болон өөрсдийн нөлөөллийг багасгахыг хүсэж буй бизнесүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг.
- Ердийн сонголтууд : Шилэн сав, нержавейкаар хийсэн сав, ээдэмэн чинээ, хоолны хучилт хэрэглэх боломжтой циликон материалын хучилт. Зарим брендүүд сав баглаагийн баталгаа буюу хэрэглэгчид жижиг хэмжээний төлбөр төлж сав баглааг авч, түүнийгээ буцааж өгснөөр мөнгөө буцаан авах боломжийг олгодог.
- Шилдэг нь : Хуурай бүтээгдэхүүн (жимс, хүнсний ногоо), шингэнт бүтээгдэхүүн (тос, сирүү), бэлтгэсэн хоол (дах, шөл гэх мэт).
-
Жишээнүүд :
- Хүнсний дэлгүүрт байрлуулсан дахин дүүргэх төхөөрөмжүүд, энд хэрэглэгчид жимс, жимсний тос, угаалгын бодисоо өөрийн саванд дүүргэн авч явах боломжтой.
- Полиэтилен хальсны оронд циликон хальс ашиглах — эдгээр нь тавагтай наалдаж, угааж олон жил ашиглах боломжтой.
- Цахилгаан эсвэл зуушны тавагт зориулсан нержавейкаар хийсэн сав — бат бөх, угаахад хялбар.
Дахин ашиглах боломжтой сав баглаа боодол нь илүү их анхны хөдөлмөр шаарддаг (савыг буцааж өгөх, угаах) ч урт хугацаанд хаягдал багасгах боломжийг олгодог.
4. Хоолны сав баглаа боодол идэх боломжтой
Идэх боломжтой хоолны сав баглаа боодол нь орчныг хамгаалах асуудлыг дараагийн түвшинд аваачдаг: үүнийг хоолны чанарын материалыг ашиглан хийдэг тул хоолтойгоо хамт идэх боломжтой эсвэл идэхгүй тохиолдолд компост хийх боломжтой.
- Материалууд : Цөөн, будааны галт тос, картофелийн болор, зөгийн давирхай, мөн сүүний уураг зэрэг нь ашигладаг. Эдгээр нь аюулгүй, биологийн задралд ордог ба ихэвчлэн амт нь бага байдаг.
-
Жишээнүүд :
- Цөөн суши, эсвэл эмт зүйлсийн хувьд халаасан сав баглаа боодол нь аманд уусдаг ч хаягдал үлдээхгүй.
- Зөгийн давирхайтай халаасан (зөгийн давирхай, смол, жожоба тосоор бүрсэн хлопок) - савны ирмэгийг бүлүүлэх эсвэл самбайгаар боохын тулд ашигладаг. Пластикийн бүрхүүлийг орлуулдаг. Угааж болох ба нэг жил хүртэл үлддэг.
- Будааны цаасан сав баглаа боодол: попкорн шиг зуушинд идэх боломжтой ба усанд уусдаг.
Идэх боломжтой хоолны сав баглаа боодол нь нэг удаа хэрэглэх бүтээгдэхүүний хувьд маш тохиромжтой, учир нь хаях шаардлагыг бүр мөсөн арилгадаг.
5. Орчныг хамгаалах хоолны сав баглаа боодлын шинь технологи
Эрдэмтэд болон компаниуд оршин байгаа сонголтуудад нөхөлтэй орчны хувьд үргэлж шинэ уураг дахин сэргээгдэх хоолны сав баглаа хэмжээний шийдлүүдийг хөгжүүлж байдаг. Эдгээр шинжилгээнүүд нь бат бөх чанар, хямд үнэ, орчин үеийн нөгөөлөгч чанарыг зорьдог.
- Ургамлын гаралтай пластмас шар будаа эсвэл усан өргөх шиг сэргээгдэх эх үүсвэрээс бэлтгэсэн эдгээр хуванцар нь анагаах хуванцартай адил харагдах, мэдрэх ч байгалийн орчинд хурдан задардаг.
- Усанд уусдаг цаас pVA (поливинил спирт) шиг материалуудаас бэлтгэсэн нимгэн цааснууд нь усанд уусдаг. Эдгээр нь нэг удаа хэрэглэх сав (зөгийн будаг, соус) -д ашиглагддаг бөгөөд үлдэгдэл үлдээхгүй.
- Хэлбэржүүлэх боломжтой сав баглаа хоолны нарийн хэлбэрт нь зохицох ёстой (жишээлбэл, бутербродын онцгой хэлбэр) бөгөөд нэмэлт давхар болон буферийн хэрэгцээг бууруулдаг. Энэ нь материалын ашиглалтыг бууруулдаг.
Эдгээр шинжилгээнүүд нь биологийн задралтай сав баглааны муу чанар эсвэл дахин ашиглах боломжтой сонголтуудын өртгийг шийдэх зорилготой бөгөөд уураг дахин сэргээгдэх хоолны сав баглааг бүхэнд нь хүртсэн болгодог.
Түгээмэл асуултууд
Хоолны сав баглааны хамгийн уураг арга гэж юу вэ?
Хэрэглээгээс хамаарна, гэвч дахин ашиглах боломжтой сав баглаа боодол (жишээ нь эшээ шил) нь ихэвчлэн хамгийн сайн сонголт бөгөөд ихэвчлэн хаягдал үүсгэдэггүй. Нэг удаа хэрэглэх шаардлагатай тохиолдолд шим түлш болгоход эсвэл дахин боловсруулах боломжтой сонголтууд сайн ажилладаг.
Байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлын сонголт үнэтэй юу?
Эхлээд тийм—биологийн задралд ордог эсвэл дахин ашиглах боломжтой сав баглаа боодол үнгүй байж болно. Гэвч хугацаа өнгөрөх тутам дахин ашиглах боломжтой сонголтоор мөнгө хэмнэнэ (шинэ сав баглаа боодол худалдан авах шаардлагагүй), мөн олон хэрэглэгчид байгаль орчинд сайн сонголтонд бага зэрэг нэмэлт төлбөр төлөхөд бэлэн байдаг.
Байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлын сонголтууд нь хэвийн сав баглаа боодол шиг урт хугацаагаар хоолыг шинэ шиг хадгалж чаддаг уу?
Ихэнх нь чаддаг. Жишээ нь, эшээ шил нь хоолыг шинэ шиг хадгалахын тулд сайн таглаж чаддаг бөгөөд зарим биологийн задралд ордог нүүрсний утасны бүрхүүл нь чийгийг хадгалах зориулалттай давхарга агуулдаг. Захиалгат бүтээгдэхүүний хүчинтэй байх хугацааг тасралтгүй сайжруулж байна.
Шим түлш болгох боломжтой хоолны сав баглаа боодлыг хэрхэн хаях вэ?
Гэрийн нөхцөлд шим түлш болгох боломжтой сав баглаа боодол нь ард тарианы таваг дээр 1-2 сарын дотор задардаг. Үйлдвэрийн нөхцөлд шим түлш болгох боломжтой сав баглаа боодолд тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай—та ямар төрлийн сав баглаа боодолтойгийн шошгоноос нь шалгана уу.
Хэрэглэгчид байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлыг илүүд үү?
Тийм, судалгаагаар хэрэглэгчдийн 60%-иас дээш нь бага зэрэг үнэтэй ч боловч орчин үеийн байгаль орчныг хамгаалдаг брэндийг илүүд үздэг. Энэ нь итгэлийг бий болгоход ашигтай.
Байгаль орчныг хамгаалдаг хоолны боодол руу шилжихэд бизнесийн тулгарч буй хамгийн том даралт юу вэ?
Зардал болон нийлүүлэлтийн гинжний асуудал—байгаль орчныг хамгаалдаг материалын итгэлтэй нийлүүлэгчийг олох нь бага хэмжээний бизнесийн хувьд хүнд байдаг. Гэвч эрэлт өсжээ, цаг соён бүр энэ нь хялбар болох юм.
Байгаль орчныг хамгаалдаг хоолны боодол нь хуванцрыг бүрэн орлуулах уу?
Хуванцар нь одоо энэ чиглэлээр ашиглагдаж байгаа (жишээ нь, хурдан гутах хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах) тул энэ нь бүрэн орлуулагдах магадлал бага. Гэвч хуванцрын ашиглалтыг хэмнэх боломжтой бөгөөд орчин үеийн олон арга замын холимог нь түүнийг орлуулж чадна.
Table of Contents
- Тогтвортой судалгаа Хүнсний сав баглаа боодол Ногоон ирээдүйн тулдх сонголт
- 1. Биологийн задралтай ба үнс болгох боломжтой Хүнсний сав баглаа боодол
- 2. Дахин боловсруулах боломжтой ба дахин боловсруулсан Хүнсний сав баглаа боодол
- 3. Дахин ашиглах боломжтой хоолны сав баглаа
- 4. Хоолны сав баглаа боодол идэх боломжтой
- 5. Орчныг хамгаалах хоолны сав баглаа боодлын шинь технологи
-
Түгээмэл асуултууд
- Хоолны сав баглааны хамгийн уураг арга гэж юу вэ?
- Байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлын сонголт үнэтэй юу?
- Байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлын сонголтууд нь хэвийн сав баглаа боодол шиг урт хугацаагаар хоолыг шинэ шиг хадгалж чаддаг уу?
- Шим түлш болгох боломжтой хоолны сав баглаа боодлыг хэрхэн хаях вэ?
- Хэрэглэгчид байгаль орчинд сайн нөлөө үзүүлдэг хоолны сав баглаа боодлыг илүүд үү?
- Байгаль орчныг хамгаалдаг хоолны боодол руу шилжихэд бизнесийн тулгарч буй хамгийн том даралт юу вэ?
- Байгаль орчныг хамгаалдаг хоолны боодол нь хуванцрыг бүрэн орлуулах уу?