fərqli növüdə yiyecek ambalajı
Yemək məhsullarının istifadəyə qədər vəziyyətində saxlanması ilə bağlı olan yemək ambalajı əhəmiyyətli rol oynayır. Əsas ambalaj, plastik kaplar, şüşə qutular və alüminium konserve kimi yeməklərlə doğrudan temas edən materialları əhatədə edir və çevrəvi fəktorlərə qarşı əsas koruma funksiyasını yerinə yetirir. İkincil ambalaj, karton qutular və yaşıqlaşan film kimi, nəqliyyat və saxlama zamanı əlavə koruma təmin edir. Dəyişdirilmiş Hava Ambalajı (MAP) texnologiyası paketin daxili atmosferini idarə edərək qeyri-təbii müddətini uzadır. Aktiv ambalaj, keyfiyyəti saxlamaq üçün yemək məhsulları ilə etibarlı komponentlər əhatədə edir, əgər ki, intellektual ambalaj sistemləri yemək şəraitinin haqqında məlumatları izləyir və kommunikiya edir. Materiallar, şüşə və metal kimi geleneksiyələrdən, biyoçürəkli plastiklər və bitki əsaslı materiallar kimi modern və sürəkli alternativlərə qədər genişləşir. Hər bir növ spesifik funksiyalar göstərir: rəylilik idarəetməsi, oksigen bariera xüsusiyyətləri, temperaturu idarəetmək və fiziki zədələnmələrə qarşı koruma. İnqrasiv xüsusiyyətlər arasında oksigen emiciləri, antimikrobiyal ajanlar və vaxt-temperatura göstəriciləri daxildir, bu isə təchizat zincirində yemək təhlükəsizliyi və keyfiyyətini təmin edir.